FOOD COST MASTERY 2022
IL CORSO che rivoluzionerà il tuo modo di fare RISTORAZIONE
11 - 12 OTTOBRE | ROMA
Il ruolo del RISTORATORE 4.0
Competenze e Abilità
Attraverso UN METODO TESTATO su centinaia di aziende tra loro differenti, acquisirai le competenze e il sistema per gestire in modo profittevole la tua attività di Ristorazione.
Sei un ristoratore o imprenditore della ristorazione?
Allora questa Mastery è fatta apposta per te!
2 giorni di
FORMAZIONE
in presenza
Certificato di PARTECIPAZIONE
Manuale integrale del CORSO
Il libro
RESTAURANT REVOLUTION: RISTORAZIONE 4.0
come cambia la ristorazione nella quarta Rivoluzione Industriale
Se sei già cliente attivo
FOODCOST in CLOUD®
1 giorno
EXTRA
di MASTERMIND e
Formazione Avanzata
26 Maggio
E come BONUS riceverai:
REGISTRAZIONE disponibile in area riservata
Strategia SSP production System©
Consulenza di 60' per l'applicazione di SSP production System©
Disponibilità posti LIMITATA
Cos’è FOOD COST MASTERY?
FOOD COST MASTERY è il corso fondamentale per gestire un’impresa di ristorazione in italia
2 giorni ricchi di contenuti, in una fantastica location, con ospiti d'eccezione.
L’essenza del corso riporta i “fondamentali” estratti dal percorso di “Master in Restaurant & Business Management”.
Ieri e oggi, quante cose sono cambiate?
Tantissime. E hanno portato ad enormi cambiamenti.
- Pochi competitors
- Disorganizzazione
- Clienti poco informati e poco esigenti
- Nessun tipo di tecnologia
- Molti competitors
- Organizzazione
- Clienti molto informati
- Tecnologia ovunque
I ristoratori non possono essere soltanto tali: hanno bisogno di organizzazione, controllo, operatività e tanto management.
Solo così è possibile stare al passo con i tempi.
I nostri DOCENTI
Dott. Giacomo Favaro | Tecnologo alimentare
Food and beverage manager, esperto in enogastronomia e management ristorativo, docente per istituti pubblici e privati, da 30 anni nel settore della ristorazione, commerciale e collettiva.
"Planning di produzione e tracciabilità della materia prima: i tuoi nuovi migliori amici!"
Fabio Mancuso | Chef 4.0
Parte integrante della Nazionale Italiana Cuochi dove rappresenta egregiamente l’Italia nelle competizioni internazionali, pluripremiato e con una lunga carriera alle spalle in locali di alta cucina.
"Nuove tecnologie per portare il futuro a tavola: bassa temperatura, SSP Method® e tutti i nuovi metodi culinari."
Avv. Dario Curti | Avvocato d'Impresa e d'Affari
Consulente aziendale, pure in ambito d'impresa 4.0, esperto in Diritto Societario, Commerciale e del Lavoro, Contrattualistica e Privacy e RPD, specializzato anche in Rischio d'impresa e Compliance Management, Governance 4.0 e Modello Organizzativo Gestionale 231.
"Produttività, crescita e sviluppo di un'attività di ristorazione passano da una corretta, efficace ed efficiente governance anche degli aspetti legali-amministrativi-fiscali-contabili, pure in ottica d'impresa 4.0"
QUINDI PERCHÉ DOVRESTI PARTECIPARE ALL’ ENNESIMO CORSO SULLA RISTORAZIONE?
Perchè, se sei qui, vuol dire che vuoi dare una svolta al tuo Business e vuoi apprendere i trucchi del mestiere.
DI COSA PARLEREMO?
- Strumenti del controllo di gestione
- Budget nel settore food & beverage
- Teoria dei costi
- Target costing
- Definizione degli standard
- Food & Beverage Cost
ecco la ragione perché devi partecipare all’unica “Mastery” sulla Ristorazione 4.0
Chi terrà la FoodCost Mastery
VINCENZO LICCARDI
Ristoratore da oltre trent’anni e da venti, Consulente in processi formativi e gestionali per il Restaurant Business.
È tra i massimi esperti di gestione, sviluppo e posizionamento delle attività di ristorazione.
Autore del Best Seller “Restaurant Management, competenze e metodi per una ristorazione di successo” ormai alla sesta edizione.
è anche Autore del Libro rivoluzionario “Nuovo Restaurant Marketing, Smettila di essere tirchio!”
Presidente FIMAR – Federazione Italiana Manager della Ristorazione e
direttore didattico del master in Restaurant & Business management
In 30 anni di attività, oltra ad aver gestito per conto proprio 10 ristoranti; ha accumulato 195 Consulenze di successo, ha formato 1993 Ristoratori in Restaurant & Business Management e 3 pubblicazioni tra cui la pubblicazione accademiche sulla ripartizione in base multipla dei costi aziendali sulle ricette.
Partecipa alla Mastery ad un SUPER PREZZO
€397
invece di €597
- SUPER BONUS
accesso di 1 anno GRATUITO per il piano MANAGEMENT di FOODCOST in CLOUD®
del valore di €597
- BONUS AMICO